TARTA DE PERAS Y CHOCOLATE

Este postre lo hice la primera vez con mi cuñada Marie, que fue quien me lo enseñó y otras recetas más, una tarde preparando una cena en mi casa y la verdad quedo muy rico, así que me acorde de el y lo he querido repetir para mostrarlo en mi blog.

INGREDIENTES:

1 masa brisa

Media tableta de chocolate para fundir

3 cucharadas soperas de leche

3 huevos

1 tarrina de nata fresca (Mercadona)

70 gr. de azúcar + 150 gr. más para el almíbar de las peras
3 peras en almíbar

1 rama de canela
Almendras laminadas un puñaito

PREPARACIÓN:

Ponemos las peras enteras y peladas en una cacerola profunda, le añadimos agua hasta cubrir, una rama de canela y 150 gr. de azúcar,  la dejamos hervir a fuego medio alto unos 30 minutos. Cuando estén frías las sacamos, las cortamos por la mitad y le quitamos el corazón, las reservamos.

Cogemos un molde de tartaleta grande y extendemos la masa conjunto con el papel vegetal para que no se pegue. A continuación fundimos el chocolate con la leche al baño maria, cuando este fundido le añadimos 3 cucharadas de nata, lo mezclamos y lo añadimos a la masa brisa.

Colocamos las medias peras y las almendras laminadas aparte en un bol mezclamos los huevos, el azúcar y otras 3 cucharadas de nata, batimos y echamos por encima de las peras, horneamos en el horno precalentado unos 30 minutos a 180º, si no sale dorado lo ponemos 3 minutos mas a gratinar.