Hoy traigo dos entradas muy especiales la primera estamos a día 15 y como todos los 15 de cada mes nos esperan nuestras amigas de
La Recepta del 15, este mes nos han pedido que hagamos una receta con calabaza y aquí os dejo mi aportación, espero que os guste.
Y por otro lado esta entrada se la quería dedicar a todas las Teresas ya que hoy es su día, incluyéndome a mí jajajajajjajaa, FELICIDADES!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
INGREDIENTES:
1 lámina de pasta quebrada
500 gr. de calabaza
1 diente de ajo grande
1 cayena
1 huevo batido
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PREPARACIÓN:
En primer lugar vamos a preparar la calabaza, cogemos la calabaza, la pelamos y la troceamos en filetes pequeños y finos, la añadimos a una sartén junto con el diente de ajo machacado, la cayena, 2 cucharadas de agua, una poca de sal al gusto y 2 cucharadas de aceite de oliva, removiendo de vez en cuando, así hasta que espese, mas o menos unos 15 minutos, dejamos enfriar.
Mientras tanto vamos a ir preparando las tartaletas, cogemos la masa quebrada, la extendemos y con la ayuda de un cortapastas redondo con blonda vamos haciendo los círculos que la vez se nos irán recortando, una vez tengamos cortados todos los huecos en donde los vamos a poner, lo pinchamos con la ayuda de un tenedor para que no se nos suba.
Con cuidado cogemos los círculos y los vamos poniendo en las tartaletas, con la ayuda de los dedos los vamos poniendo bien para que se nos introduzca bien la masa dentro del molde y nos salgan profundas las tartaletas.
Cuando las tengamos todas introducidas en sus huecos cogemos el huevo, lo batimos y con la ayuda de un pincel de silicona lo vamos a pintar.
Con el horno precalentado a unos 180º introducimos nuestra bandeja con las tartaletas y dejamos unos 10 minutos, sacamos del horno dejamos enfriar sobre unas rejillas unos 5 minutos.
Una vez bien frías las vamos rellenando con nuestra calabaza y listas para servir, se pueden servir en frío o en caliente según el gusto.
