CÓCTEL DE PALOMA

Con esta receta participo en el evento de todos los meses de la Recepta del 15, este mes para esta calorcita nos proponen hacer un rico y fresquito cóctel, os dejo mi aportación, espero que os guste.

Este cóctel es muy típico de mi pueblo, más que un cóctel es una bebida refrescante que entra muy bien fresquito, pero hay que tener cuidado ya que es muy muy dulce pero también es fuerte y no se nota pero al cabo del rato la cabeza te empieza a dar vueltas ja,aja,ja,aja,a,a.

INGREDIENTES:

3 limones

1 vaso de azúcar

1 litro de agua fría

Cubitos de hielo

Anís seco o Aguardiente seco

PREPARACIÓN:

Pelamos los limones, los cortamos en rodajas y lo añadimos en un bol si es de acero inoxidable mejor, por otro lado añadimos el azúcar y con el culo de un vaso lo machacamos hasta que nos salga el zumo del limón.

A continuación le añadimos el agua bien fría y se mezcla bien, por último le añadimos el anís seco hasta obtener un color blanco, le añadimos unos cubitos de hielo para servirlo bien frío.

A la hora de servir en la copa, cogemos un plato, le añadimos azúcar y un colorante de color amarillo, mojamos la copa y lo ponemos en el azúcar tintado, le añadimos el cóctel y decoramos con una rodaja de limón y listo para servir.

LECHE MERENGADA

INGREDIENTES:

1 litro de leche

200 grs. de azúcar

1 rama de canela

La piel de un limón

2 claras de huevo montadas a punto de nieve

1 cucharada de azúcar glass

Canela molida

PREPARACIÓN:

Ponemos en un cazo, la leche, la canela, la azúcar y la piel del limón, dejamos hasta que rompa a hervir.

Una vez que hierva, retiramos del fuego,  retiramos la piel del limón y la rama de canela y dejamos enfriar.

Mientras se enfría un poco vamos a montar las claras de huevo a punto de nieve, cuando las tengamos casi montadas, le añadimos una cucharada de azúcar glass y terminamos de montar, reservamos.

Ya con la leche tibia vamos a ir añadiendo al cuenco de la leche poco a poco la clara montada y mezclamos con movimientos envolventes y suaves, dejamos enfriar en la nevera hasta el día siguiente.

Lo servimos en vasos largos y le espolvoreamos una poca de canela en polvo para servir y lista nuestra leche merengada.

MOJITO

Bueno con el fin del verano os dejo este refrescante cóctel.

Esta receta se la quiero dedicar a mi cuñado Victor, ya que es a quién le tengo que dar las gracias, porque si no hubiera sido por él no podría tener este fabuloso blog, él es quién me ayudo a realizar el blog y a quién le estoy dando todo el dia el coñazo cuando no se hacer algo.

Esta receta la realice este verano cuando estuvieron visitándome y una noche que vinieron él y mi hermana a cenar a mí casa le hice este fabuloso mojito, espero que te guste mí comentario y no te rías que te estoy viendo por un agujerillo, ya que té gustan tanto mis comentarios................GRACIAS.

INGREDIENTES:

Azúcar moreno

Limas

Hierbabuena

Cacique

25 cl de sprite

Hielo picado

PREPARACIÓN:

Empezamos con este riquísimo cóctel picando el hielo, yo lo he batido con una picadora de vaso potente, mientras tanto reservamos en el congelador para que no se nos deshaga el hielo, cogemos una copa y echamos el azúcar moreno, la hierbabuena, pelamos  una lima, troceamos media, echamos a la copa del azúcar y con un mazo de un mortero machacamos, a continuación echamos el hielo picado, echamos el ron y el sprite y listo este delicioso mojito.

Para decorar la copa eche en un plato agua con colorante verde, se tiño, después en otro plato echamos azúcar blanca, pasamos primero por el agua verde, después por el azúcar y este es el resultado, decoramos con unas hojas de hierbabuena y una pajita para mojitos negra, listo para servir.

SORBETE DE BREVA

Con esta receta participo en el evento de La Recepte del 15 de este mes de Julio de sorbetes o helados.

INGREDIENTES:

8 brevas

400 grs. hielo picado

El zumo de un limón

80 grs. de azúcar

PREPARACIÓN:

Echamos en una batidora de vaso el hielo echo en cubiteras de casa y picamos, por otra parte sacamos el zumo de un limón y lo añadimos en la batidora, pelamos las brevas y también las echamos y el azúcar.

Batimos todos y servimos en una copa, yo e puesto un poco de nata montada.

Si no nos lo comemos todo, lo guardamos en el congelador y lo sacamos un poco antes de tomar.

GAZPACHO ANDALUZ

INGREDIENTES:

4 tomates rojos

Media cebolla

2 pimientos verdes medianos

2 ajos

1 pepino

Miga de pan del día después de un bollo pequeño

2 cucharadas de aceite

1 vaso de chupito de vinagre

Sal

Agua la que admita

PREPARACIÓN:

Cogemos el vaso de la batidora de hacer batidos, si no tenéis en un bol grande y profundo con una batidora normal, echamos los ajos pelados, los tomates en trozos, la media cebolla pelada, los pimientos lavados y cortados, el pepino pelado y troceado, la sal, el aceite, el vinagre y por último la miga de pan, se bate todo unos minutos.

Cogemos otro bol y un colador grande y colamos la mezcla, si esta muy espesa le añadimos agua poco a poco para que no se agüe y al final volvemos a aliñar con otro poco de aceite y vinagre antes probadlo por si también le falta sal y así hasta que esté al gusto y meter en el frigorífico una hora antes de servir bien frío.