GALLETAS SÁNDWICH ESPECIAL SAN VALENTIN RELLENAS DE NUTELLA

Estas galletas las vi en el blog de La Receta de la Felicidad

INGREDIENTES:

100 gr. de aceite de girasol

100 gr. azúcar glass

1 huevo M

1 cucharadita de extracto de vainilla

250 gr. de harina 

1 cucharadita de levadura tipo royal en polvo

1 pizca de sal

Nutella

PARA DECORAR

Colorante comestible en gel rojo

Sello y pincel fino

PREPARACIÓN:

En primer lugar vamos a poner el horno a precalentar a unos 180º

Cogemos el bol donde vayamos a batir la mezcla, yo lo he echo en la KMIX, ponemos el huevo batimos ligeramente junto con el azúcar glass, el extracto de vainilla y el aceite.

A continuación añadimos la levadura, la sal y la harina y amasamos hasta tener una masa homogénea.

Una vez la masa lista dividimos la masa en tres partes, estiramos cada uno de ellos entre dos hojas de papel de hornear con la ayuda de un rodillo, ponemos a 3 mm y estiramos, una vez estirada la masa cogemos un cortador de galletas y cortamos sin mover retiramos el resto que nos sobra y ponemos sobre la bandeja de horno,cogemos el sello que mas nos guste o con un pincel que tengamos para la repostería decoramos mojándolo en tinte comestible, el color que mas os guste, hay que estampar una de ellas y la otra galleta la dejaremos sin tintar ya que va a ser la parte de abajo, la introducimos en el horno y dejamos 8-10 minutos según nos guste de doradas, una vez sacadas dejamos enfriar.

Así hasta terminar con toda la masa, una vez bien frías untamos una de ellas de Nutella, yo la he introducido un poco en el microondas para poder extenderlas mejor por que con estos fríos esta mas dura y nos es mas difícil para extenderla y tapamos con la estampada y ya tenemos nuestros sándwich de Nutella.

Y listas para comer, aunque es un no parar de lo ricas que están.

GALLETAS BAUTIZO AINHOA

Hoy os dejo una entrada muy especial, las galletas que preparamos entre mi hermana MJ y yo a mi hija el día de su bautizo, un regalo que sorprendió a los invitados y encantó, así que no tenéis excusa en preparar algo diferente en un día muy especial y aprovechando que llega el día de San Valentín podéis preparar estas deliciosas galletas cambiando el transfer con motivos de corazones y vais a sorprender a vuestros enamorados, se preparar súper rápido y lo bien que vais a quedar, espero vuestras recetas ;)

INGREDIENTES:

Chocolate Blanco Para fundir

Galletas Oreo

Transfer para chocolate

PARA LA DECORACIÓN FINAL

Bote de cristal

Pintura a la tiza (Chalk Paint)

Rotulador de tinta permanente en color plata

Tela de Saco

Hilo de Rafia

Cartulina

Moldes de papel para bizcochos o magdalenas blancos

Mini nubes de colores

PREPARACION:

Cogemos en primer lugar un molde como este de lekue que es totalmente recto lo que es la pared del molde, sacamos una plantilla  lo que es el culo de cada cilindro para cortar nuestro transfer.

Una vez cortados los transfers ponemos la parte brillante boca abajo en cada cilindro, derretimos nuestro chocolate y añadimos un poco para tapar el transfer, ponemos encima una galleta oreo y dejamos que se nos enfríe y endurezca el chocolate, terminamos de rellenar y damos unos golpes para que se nos asiente el chocolate, dejamos enfriar en la nevera o en el congelador y una vez frío sacamos nuestras galletas con cuidado, retiramos el plástico del transfer y reservamos con cuidado de no rayar nuestras galletas, así hasta conseguir las galletas que queramos.

Ahora mientras se nos enfría vamos a preparar los botes, cogemos la tapa del bote, pintamos con la pintura y dejamos secar, repetimos la operación y volvemos a dejar secar, una vez seca cogemos un rotulador permanente en color plata y ponemos el nombre y hacemos algún dibujo, decoramos al gusto, dejamos unos minutos de secado y reservamos.

Cogemos el bote de cristal ponemos unas mini nubes o mini marshmallows en el fondo.

Cogemos unas cápsulas de magdalenas blancas y en ella meteremos una galleta que antes de introducirlas le retiramos el plástico con cuidado del transfer, ponemos la galleta encima, volvemos a repetir la misma operación volviendo a poner otra cápsula y otra galleta, reservamos.

Ya por último vamos  a cerrar nuestro bote con la tapa que habíamos pintado y decorado, cerramos el bote, cogemos tela de saco y una cartulina, cortamos un rectángulo con unas tijeras que tengan algún corte en zig zag y cortamos, sacamos un agujerito a la tela y la cartulina (En la cartulina ponemos el nombre y fecha o algún detalle) pasamos por el hilo de rafia, ponemos alrededor del bote por debajo de la rosca para que luego nos cierre bien y hacemos un nudo bien bonito o un lazo, cerramos el bote y listo nuestro regalo, espero que os haya gustado.

PASTAS DE PISTACHO

Esta receta la he sacado de Bocados Dulces y Salados

INGREDIENTES:

200 gr. de harina de repostería

1 cucharadita de levadura en polvo royal

100 gr. de mantequilla a punto pomada

100 gr. de azúcar

1 huevo

50 gr. de pistachos

PREPARACIÓN:

En primer lugar vamos a poner el horno a precalentar a unos 170º

Por otro lado ponemos en un bol, la harina y la levadura, yo la he tamizado y así se mezclan, reservamos.

En el bol de la batidora añadimos la mantequilla, el azúcar y el huevo, batimos hasta que este espumoso.

Añadimos poco a poco la mezcla de la harina sin parar de batir hasta que tengamos la masa firme.

Con un rodillo, ponemos a unos 6 cm los rodillos y extendemos la masa sobre un papel de hornear, lo introducimos en el frigorífico que coja cuerpo sobre unos 30 minutos.

Pasado el tiempo cogemos un corta pasta yo he cogido de una flor, cortamos la masa y vamos poniendo en una bandeja sobre un papel de hornear, con la que nos sobra hacemos lo mismo, estiramos, refrigeramos y cortamos, así hasta terminar con toda la masa.

Cogemos los pistachos y picamos con un robot yo e utilizado la picadora de la batidora de mano hasta obtener una picada bien pequeña, espolvoreamos sobre las galletas y reservamos en el frigorífico unos 20 minutos.

Una vez tengamos todas terminadas, las introducimos en el horno unos 8 minutos.

Dejamos enfriar sobre unas rejillas y listas para comer.

GALLETAS SABLÉ VIENÉS CON CREMA DE MASCARPONE

Esta receta en cuanto la vi, me puse a buscar los ingredientes y hacerla, no me pude resistir y la verdad que me encantaron, están impresionantes de ricas, así que hacer como yo y no os la perdáis ;)

La receta la vi en el blog de La Cuinera

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS

130 gr. de harina de repostería

15 gr. de cacao

125 gr. de mantequilla a punto pomada

50 gr. de azúcar glass

1 pizca de sal

1 clara de huevo

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE MASCARPONE

250 gr. de mascarpone

50 gr. de azúcar glass

PREPARACIÓN:

Vamos a poner el horno a precalentar en primer lugar a unos 160º.

Cogemos un bol y tamizamos en el el azúcar glass, agregamos la mantequilla y con la ayuda de unas varillas mezclamos hasta que este bien incorporada y cremosa.

Añadimos la clara de huevo y seguimos batiendo, si se nos pone como si estuviera cortada la mezcla no os preocupéis, luego con la harina se arregla, eso suele pasar si la clara de huevo esta fría.

Cogemos otro bol y tamizamos la harina junto con el cacao y una vez todo tamizado lo añadimos al bol anterior y batimos hasta que nos quede una mezcla muy cremosa.

Cuando tengamos lista la mezcla cogemos una manga pastelera en la cual vamos a poner una boquilla de estrella yo he utilizado la 1M de Wilton.

Cogemos la bandeja del horno, ponemos un papel de hornear o una esterilla de silicona y vamos a ir formando rosas de dentro hacia afuera en círculos.

Como teníamos el horno ya precalentado, introducimos la bandeja en el horno unos 17 minutos, sacamos una vez listas y dejamos enfriar del todo, yo las deje de un día para otro.

Ahora vamos hacer la crema de mascarpone, mezclamos el mascarpone con el azúcar glass tamizado, hasta que quede bien cremosa.

Añadimos la mezcla en una manga pastelera con la boquilla 1 M, la misma con la cual hicimos las galletas.

Cogemos una galleta, la ponemos boca abajo y rellenamos con la crema de mascarpone formando rosas, tapamos con otra galleta y así formamos un sandwich de rosas, hacemos todas hasta terminar y ya las tenemos listas para comer, si nos sobran se pueden guardar perfectamente en el frigorífico.

GALLETAS MINNIE

INGREDIENTES:

PARA LA MASA DE LAS GALLETAS

200 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar

350 gr. de harina tamizada

1 huevo

1 c/s esencia de vainilla

PARA LA GLASA

1 clara de huevo pasteurizada

250 gr. de azúcar glass tamizada

10 gotas de vinagre de manzana

Colorante en gel negro y rojo

PREPARACIÓN:

Vamos a comenzar haciendo las galletas ya que se nos tienen que enfriar, cogemos un bol en el cual vamos a añadir la mantequilla a temperatura ambiente o en punto pomada, añadimos el azúcar y mezclamos con la ayuda de unas varillas.

A continuación añadimos el huevo y la esencia de vainilla, seguimos mezclando, una vez estén todos los ingredientes bien mezclamos añadimos poco a poco la harina tamizada, cuando la tengamos la masa casi mezclada volcamos el bol y terminamos de amasar con las manos sobre la encimera y veremos como poco a poco se nos va a unir la masa, partimos en dos la masa con las mismas manos.

Estiramos la masa sobre dos papeles de hornear con la ayuda de un rodillo especial para galletas yo he puesto las ruedas en 6 cm para que tenga un buen grosor.

Estiramos sobre las dos hojas hasta que el rodillo pase solo, guardamos en el frigorífico y volvemos hacer los mismo con la otra bola de masa que habíamos reservado.

Dejamos durante 1 hora en el frigorífico antes de cortar nuestras galletas.

Pasado el tiempo sacamos de una en una las bandejas y vamos cortando nuestra Minnie con la ayuda de un corta pastas, con el resto que nos sobre al cortar las galletas lo juntamos volvemos a formar la bola y volvemos a pasar el rodillo así hasta terminar con toda la masa, volvemos a dejar en el frigorífico entre 40-60 minutos y volvemos a cortar.

Una vez que tengamos toda la masa terminada y nuestras Minnies acabadas y haberlas dejado reposar los 30-60 minutos es la hora de ir horneando.

Yo suelo poner de una en una las bandejas, con el horno precalentado a unos 180º dejamos durante 10 minutos, sacamos y dejamos enfriar de un día para otro, tapamos en un bol hermético para que no se nos pongan duras.

Al día siguiente sacamos las galletas y vamos a ir poniéndolas sobre la encimera para ir decorando con el borde de la glasa espesa.

Vamos a ir preparando la glasa para el borde, añadimos 4 cucharadas que equivale a 1 clara de huevo, añadimos el vinagre, el azúcar glass, cogemos tres bols y repartimos la glasa en los tres bols, en uno de ellos dejamos poca ya que va a ser solo para los lunares en blanco, en los otros dos repartimos en uno mas que el otro ya que la glasa negra se va a necesitar mas, añadimos el tinte negro, mezclamos hasta conseguir el color deseado y para obtener la masa perfecta al intentar hacer una T con las varillas si se desaparece la T es que no esta lista, añadimos un poco más de azúcar glass pero poco a poco hasta que no se nos desaparezca la T y se nos quede echa unos segundos, nos tiene que parecer nuestra masa como la textura de la pasta de dientes, en el otro añadimos el tinte rojo y formamos el lazo y la boca o lo que va a ser la lengua y el blanco lo dejamos así tal cual.

Añadimos a una manga pastelera en la cual he puesto una boquilla con la boca redonda fina del nº 3, añadimos la glasa en la manga y para que no se nos queden burbujas subimos hacía arriba la glasa y bajamos apretando hacia abajo, retorcemos la manga que nos sobra y cerramos con la ayuda de una pinza para que no nos moleste el resto de manga.

Empezamos a ir haciendo el contorno de las galletas siguiendo el dibujo hasta terminar el dibujo, así hasta que las tengamos todas echas, dejamos enfriar de un día para otro.

Al día siguiente preparamos la glasa del relleno es igual que la que hicimos ayer pero añadiendo un poco de agua, cucharada a cucharada, la manera de saber como obtener la glasa del relleno es que en el bol que la tenemos y con la ayuda de una paleta hagamos un corte y a los 10 segundos desaparezca el dibujo que habíamos echo.

Antes de tintar la masa  repartimos en 3 bols, en uno de ellos le añadimos como 3 cucharadas de glasa ya que va a ser el blanco, el resto lo ponemos en dos bols diferentes, y como hicimos anteriormente en uno pondremos un poco mas ya que la glasa negra nos hace falta mas, añadimos el tinte negro y en el otro el rojo hasta obtener los colores que deseamos, la glasa antes de echarlas en los biberones debemos de subir bien el bol y ir echando la glasa en los biberones para que se nos exploten las burbujas que se forman.

Rellenamos los biberones de plástico y empezamos a rellenar, la Minnie, una vez rellena, dejamos secar, así hasta terminar todos, dejamos enfriar.

Ahora vamos a decorar la boca y el lazo de la Minnie con el tinte rojo, rellenamos el hueco con cuidado para que no se nos junten los colores, dejamos enfriar.

Y por último rellenamos los lunares blancos.

Por último al otro día con todo ya terminado terminaremos haciendo otro relieve para terminar nuestras galletas y nos queden bien perfectas.

Dejamos secar de un día para otro y al día siguiente ya las tenemos listas para comer.

GALLETAS MICKEY

Estas galletas las hice para el santo de Ainhoa que se las regalo a sus amig@s.

INGREDIENTES:

PARA LA MASA DE LAS GALLETAS

200 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar

350 gr. de harina tamizada

1 huevo

1 c/s esencia de vainilla

PARA LA GLASA

1 clara de huevo pasteurizada

250 gr. de azúcar glass tamizada

10 gotas de vinagre de manzana

Colorante en gel negro y rojo

PREPARACIÓN:

Vamos a comenzar haciendo las galletas ya que se nos tienen que enfriar, cogemos un bol en el cual vamos a añadir la mantequilla a temperatura ambiente o en punto pomada, añadimos el azúcar y mezclamos con la ayuda de unas varillas.

A continuación añadimos el huevo y la esencia de vainilla, seguimos mezclando, una vez estén todos los ingredientes bien mezclamos añadimos poco a poco la harina tamizada, cuando la tengamos la masa casi mezclada volcamos el bol y terminamos de amasar con las manos sobre la encimera y veremos como poco a poco se nos va a unir la masa, partimos en dos la masa con las mismas manos.

Estiramos la masa sobre dos papeles de hornear con la ayuda de un rodillo especial para galletas yo he puesto las ruedas en 6 cm para que tenga un buen grosor.

Estiramos sobre las dos hojas hasta que el rodillo pase solo, guardamos en el frigorífico y volvemos hacer los mismo con la otra bola de masa que habíamos reservado.

Dejamos durante 1 hora en el frigorífico antes de cortar nuestras galletas.

Pasado el tiempo sacamos de una en una las bandejas y vamos cortando nuestro Mickey con la ayuda de un corta pastas, con el resto que nos sobre al cortar las galletas lo juntamos volvemos a formar la bola y volvemos a pasar el rodillo así hasta terminar con toda la masa, volvemos a dejar en el frigorífico entre 40-60 minutos y volvemos a cortar.

Una vez que tengamos toda la masa terminada y nuestros Mikey acabados y haberlos dejado reposar los 30-60 minutos es la hora de ir horneando.

Yo suelo poner de una en una las bandejas, con el horno precalentado a unos 180º dejamos durante 10 minutos, sacamos y dejamos enfriar de un día para otro, tapamos en un bol hermético para que no se nos pongan duras.

Al día siguiente sacamos las galletas y vamos a ir poniéndolas sobre la encimera para ir decorando con el borde de la glasa espesa.

Vamos a ir preparando la glasa para el borde, añadimos 4 cucharadas que equivale a 1 clara de huevo, añadimos el vinagre, el azúcar glass, cogemos un bol y añadimos la glasa y vamos añadiendo el tinte negro, mezclamos hasta conseguir el color deseado y para obtener la masa perfecta al intentar hacer una T con las varillas si se desaparece la T es que no esta lista, añadimos un poco más de azúcar glass pero poco a poco hasta que no se nos desaparezca la T y se nos quede echa unos segundos, nos tiene que parecer nuestra masa como la textura de la pasta de dientes.

Añadimos a una manga pastelera en la cual he puesto una boquilla con la boca redonda fina del nº 3, añadimos la glasa en la manga y para que no se nos queden burbujas subimos hacía arriba la glasa y bajamos apretando hacia abajo, retorcemos la manga que nos sobra y cerramos con la ayuda de una pinza para que no nos moleste el resto de manga.

Empezamos a ir haciendo el contorno de las galletas siguiendo el dibujo hasta terminar el dibujo, así hasta que las tengamos todas echas, dejamos enfriar de un día para otro.

Al día siguiente preparamos la glasa del relleno es igual que la que hicimos ayer pero añadiendo un poco de agua, cucharada a cucharada, la manera de saber como obtener la glasa del relleno es que en el bol que la tenemos y con la ayuda de una paleta hagamos un corte y a los 10 segundos desaparezca el dibujo que habíamos echo.

Antes de tintar la masa  repartimos en 2 bol, en uno de ellos le añadimos como 3 cucharadas de glasa, añadimos el tinte rojo, y al resto le añadimos el tinte negro, la glasa antes de echarlas en los biberones debemos de subir bien el bol y ir echando la glasa en los biberones para que se nos exploten las burbujas que se forman.

Rellenamos los biberones de plástico y empezamos a rellenar, el Mickey, una vez relleno, dejamos secar, así hasta terminar todos, dejamos enfriar.

Ahora vamos a decorar la boca del Mickey con el tinte rojo, rellenamos el hueco con cuidado para que no se nos junten los colores, dejamos enfriar.

Por último al otro día con todo ya terminado terminaremos haciendo otro relieve para terminar nuestras galletas y nos queden bien perfectas.

Dejamos secar de un día para otro y al día siguiente ya las tenemos listas para comer.

GALLETAS DE PARMESANO

Cuantas veces le he visto estas galletas a Anna del blog de Gastroadikta en el Instagram hasta que un día me decidí en hacerlas y madre mía que cosa mas rica y si encima lo acompañas con un buen jamón ibérico ya pa que decir jajajajajjjaja, no os perdáis esta receta.

Anna las vio en el blog de Chez Silvia.

INGREDIENTES:

80 gr. de queso parmesano en polvo

125 gr. de mantequilla

200 gr. de harina

Semillas de amapola

1/2 c.c de sal

1/2 c.c de levadura royal

1 clara de huevo batida

PREPARACIÓN:

La masa la prepare en la Thermomix pero se puede hacer perfectamente en un robot como la K mix.

Ponemos en el vaso de la Thermomix la harina, el queso parmesano, la mantequilla, la levadura y la sal, programamos 15 segundos a velocidad 6.

Sacamos la masa del vaso de la Thermomix y ponemos sobre un papel de hornear, ponemos otro papel de hornear encima y con la ayuda de un rodillo estiramos la masa, yo e puesto el rodillo a 6 cm, guardamos en el frigorífico durante 1 hora para que coja consistencia.

Pasada la hora sacamos del frigorífico y con la ayuda de un corta pastas cortamos las galletas, pasamos a una bandeja de horno con papel de hornear.

Con el resto que nos sobra volvemos hacer el mismo proceso, estiramos la masa y dejamos en el frigorífico 30 minutos, así hasta terminar con toda la masa.

Precalentamos el horno a 180º.

Cuando tengamos todas las galletas listas vamos a pintarlas con la clara de huevo y añadiéndole las semillas de amapola por encima, las dejamos en el frigorífico 30 minutos para que a la hora de hornear no se nos pierda la forma,

Las introducimos en el horno, yo voy metiendo de una en una las bandejas y las dejamos unos 15 minutos o hasta que se nos dore un poquito, sacamos, dejamos enfriar y listas para comer..................

GALLETAS AINHOA

Hola a tod@s de nuevo vuelvo a estar con tod@s vosotr@s, si después de estar 5 meses desconectada pero no por nada si no como tod@s ya sabéis he sido mama y entre que los últimos meses estaba ya muy gordita y perrota y entre que me e recuperado, vuelvo con muchas ganas y con esta entrada dedicada a mi princesita Ainhoa si así se llama y he querido hacerles estas galletas para ella, aunque se las volveré hacer cuando sea grande y las pueda comer ella y vea que cosas tan ricas y chulis hace su mami jajajjajajajajja. 

Bueno daros las gracias a tod@s aquell@s que me habéis seguido y teníais tantas ganas de que volviera, bueno pues aquí estoy de nuevo y espero que mi princesita me deje estar en mi cocina haciendo de las mías jajajajjjajaja, besitos y comenzamos con nuevas recetas.

INGREDIENTES:

PARA LA MASA DE LAS GALLETAS

200 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar

350 gr. de harina tamizada

1 huevo

1 c/s esencia de vainilla

PARA LA GLASA

1 clara de huevo pasteurizada

250 gr. de azúcar glass tamizada

10 gotas de vinagre de manzana

Colorante en gel rosa

PARA LA DECORACIÓN

Fondant blanca

Tinte Rosa y Marrón

Purpurina Rosa

PREPARACIÓN:

Vamos a comenzar haciendo las galletas ya que se nos tienen que enfriar, cogemos un bol en el cual vamos a añadir la mantequilla a temperatura ambiente o en punto pomada, añadimos el azúcar y mezclamos con la ayuda de unas varillas.

A continuación añadimos el huevo y la esencia de vainilla, seguimos mezclando, una vez estén todos los ingredientes bien mezclamos añadimos poco a poco la harina tamizada, cuando la tengamos la masa casi mezclada volcamos el bol y terminamos de amasar con las manos sobre la encimera y veremos como poco a poco se nos va a unir la masa, partimos en dos la masa con las mismas manos.

Estiramos la masa sobre dos papeles de hornear con la ayuda de un rodillo especial para galletas yo he puesto las ruedas en 6 cm para que tenga un buen grosor.

Estiramos sobre las dos hojas hasta que el rodillo pase solo, guardamos en el frigorífico y volvemos hacer los mismo con la otra bola de masa que habíamos reservado.

Dejamos durante 1 hora en el frigorífico antes de cortar nuestras galletas.

Pasado el tiempo sacamos de una en una las bandejas y vamos cortando nuestras letras y figuras con la ayuda de los corta pastas, con el resto que nos sobre al cortar las galletas lo juntamos volvemos a formar la bola y volvemos a pasar el rodillo así hasta terminar con toda la masa, volvemos a dejar en el frigorífico entre 40-60 minutos y volvemos a cortar.

Una vez que tengamos todas la masa terminada y nuestras figuras acabadas y haberlas dejado reposar los 30-60 minutos es la hora de ir horneando.

Yo suelo poner de una en una las bandejas, con el horno precalentado a unos 180º dejamos durante 10 minutos, sacamos y dejamos enfriar de un día para otro, tapamos en un bol hermético para que no se nos pongan duras.

Al día siguiente sacamos las galletas y vamos a ir poniéndolas sobre la encimera para ir decorando con el borde de la glasa espesa.

Vamos a ir preparando la glasa para el borde, añadimos 4 cucharadas que equivale a 1 clara de huevo, añadimos el vinagre, el azúcar glass y ponemos la mezcla en dos bols diferentes.

Uno de ellos lo dejamos tal cual que nos servira para el blanco y en el otro le añadimos con la ayuda de un palillo el tinte rosa mezclamos hasta conseguir el color deseado y para obtener la masa perfecta al intentar hacer una T con las varillas si se desaparece la T es que no esta lista, añadimos un poco más de azúcar glass pero poco a poco hasta que no se nos desaparezca la T y se nos quede echa unos segundos, nos tiene que parecer nuestra masa como la textura de la pasta de dientes.

Añadimos a dos mangas pasteleras en la cual hemos puesto una boquilla con la boca redonda fina del nº 3, añadimos la glasa en cada una de las mangas y para que no se nos queden burbujas subimos hacía arriba la glasa y bajamos apretando hacia abajo, retorcemos la manga que nos sobra y cerramos con la ayuda de una pinza para que no nos moleste el resto de manga.

Empezamos a ir haciendo el contorno de las galletas siguiendo el dibujo hasta terminar el dibujo, así hasta que las tengamos todas echas, dejamos enfriar de un día para otro.

Al día siguiente preparamos la glasa del relleno es igual que la que hicimos ayer pero añadiendo un poco de agua, cucharada a cucharada, la manera de saber como obtener la glasa del relleno es que en el bol que la tenemos y con la ayuda de una paleta hagamos un corte y a los 10 segundos desaparezca el dibujo que habíamos echo.

Antes de tintar la glasa rosa  repartimos en 2 partes, la otra la dejamos blanca, la glasa antes de echarlas en los biberones debemos de subir bien el bol y ir echando la glasa en los biberones para que se nos exploten las burbujas que se forman.

Rellenamos los biberones de plástico y empezamos a rellenar, dejamos secar, así hasta terminar todos, dejamos enfriar.

Ahora vamos a decorar los sonajeros, una vez que los decoramos como nos guste y dejemos secar su tiempo preparamos el lazo con fondant lo tintamos con tinte en gel rosa hasta obtener el color deseado y una vez tengamos echo el lazo lo pegamos sobre la galleta con pegamento comestible.

Es el turno de los biberones ya veis lo sencillos que los he decorado.

Los chupes a la glasa blanca le añadí un poco de marrón y forme el color carne.

Y las letras al echarle la última glasa le espolvoree una poca de purpurina rosa.

Por último al otro día con todo ya terminado terminaremos haciendo otro relieve para terminar nuestras galletas y nos queden bien perfectas.

Dejamos secar de un día para otro y al día siguiente ya las tenemos listas para comer.

Estas galletas se las hice antes de nacer, para el día que llegara subirlas a las redes sociales para anunciar que había sido mama!!!!!!!!!!!!!!!!!

GALLETAS DE NAVIDAD

Esta receta sera la última de este año ya que con ella quiero agradecer a toda persona que tiene un minuto para visitar, comentar mi blog, a tod@s los que me seguís a través de las redes sociales, agradecer por todo el apoyo que me dais, este año va a ser un poco flojito aunque espero estar bien y que no se note mucho mi pequeña ausencia, ya que tod@s sabéis que voy a ser mama y me espera una nueva etapa en mi vida y unos meses que voy a estar un poco desaparecida, pero ya sabéis que se la voy a tener que dedicar a mi bebe.

Me quiero despedir con estas galletas muy navideñas y espero que si os aburris en casa con los mas pequeños os pongáis manos a la obra y preparéis con ellos estas deliciosas galletas y así estaréis entretenid@s jajajajajajjaaja.

Os espero el próximo año 2014 con nuevas ideas y nuevas recetas, os deseo una muy Feliz Navidad y un feliz Año Nuevo 2014!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

PARA LA MASA DE LAS GALLETAS

200 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar

350 gr. de harina tamizada

1 huevo

1 c/s esencia de vainilla

PARA LA GLASA

1 clara de huevo pasteurizada

250 gr. de azúcar glass tamizada

10 gotas de vinagre de manzana

Colorante en gel rojo, verde y color carne

PARA LA DECORACIÓN

Estrellas de springles blancas

Bolitas de colores de azúcar

Purpurina comestible blanca

Polvo para colorete 

Tinte negro

Un palillo

PREPARACIÓN:

Vamos a comenzar haciendo las galletas ya que se nos tienen que enfriar, cogemos un bol en el cual vamos a añadir la mantequilla a temperatura ambiente o en punto pomada, añadimos el azúcar y mezclamos con la ayuda de unas varillas.

A continuación añadimos el huevo y la esencia de vainilla, seguimos mezclando, una vez estén todos los ingredientes bien mezclamos añadimos poco a poco la harina tamizada, cuando la tengamos la masa casi mezclada volcamos el bol y terminamos de amasar con las manos sobre la encimera y veremos como poco a poco se nos va a unir la masa, partimos en dos la masa con las mismas manos.

Estiramos la masa sobre dos papeles de hornear con la ayuda de un rodillo especial para galletas yo he puesto las ruedas en 6 cm para que tenga un buen grosor.

Estiramos sobre las dos hojas hasta que el rodillo pase solo, guardamos en el frigorífico y volvemos hacer los mismo con la otra bola de masa que habíamos reservado.

Dejamos durante 1 hora en el frigorífico antes de cortar nuestras galletas.

Pasado el tiempo sacamos de una en una las bandejas y vamos cortando nuestro árbol, el papa noel y el bastón con la ayuda de los corta pastas, con el resto que nos sobre al cortar las galletas lo juntamos volvemos a formar la bola y volvemos a pasar el rodillo así hasta terminar con toda la masa, volvemos a dejar en el frigorífico entre 40-60 minutos y volvemos a cortar.

Una vez que tengamos todas la masa terminada y nuestras figuras acabadas y haberlas dejado reposar los 30-60 minutos es la hora de ir horneando.

Yo suelo poner de una en una las bandejas, con el horno precalentado a unos 180º dejamos durante 10 minutos, sacamos y dejamos enfriar de un día para otro, tapamos en un bol hermético para que no se nos pongan duras.

Al día siguiente sacamos las galletas y vamos a ir poniéndolas sobre la encimera para ir decorando con el borde de la glasa espesa.

Vamos a ir preparando la glasa para el borde, añadimos 4 cucharadas que equivale a 1 clara de huevo, añadimos el vinagre, el azúcar glass y hacemos tres partes, añadimos en tres moldes diferentes a partes iguales y añadimos en dos de ellos los tintes en uno rojo y en otro el verde y en el otro dejamos el color blanco que nos sale, mezclamos hasta conseguir el color deseado y para obtener la masa perfecta al intentar hacer una T con las varillas si se desaparece la T es que no esta lista, añadimos un poco más de azúcar glass pero poco a poco hasta que no se nos desaparezca la T y se nos quede echa unos segundos, nos tiene que parecer nuestra masa como la textura de la pasta de dientes.

Añadimos a tres mangas pasteleras en la cual hemos puesto una boquilla con la boca redonda fina del nº 3, añadimos la glasa en cada una de las mangas y para que no se nos queden burbujas subimos hacía arriba la glasa y bajamos apretando hacia abajo, retorcemos la manga que nos sobra y cerramos con la ayuda de una pinza para que no nos moleste el resto de manga.

Empezamos a ir haciendo el contorno de las galletas siguiendo el dibujo hasta terminar el dibujo, así hasta que las tengamos todas echas, dejamos enfriar de un día para otro.

Al día siguiente preparamos la glasa del relleno es igual que la que hicimos ayer pero añadiendo un poco de agua, cucharada a cucharada, la manera de saber como obtener la glasa del relleno es que en el bol que la tenemos y con la ayuda de una paleta hagamos un corte y a los 10 segundos desaparezca el dibujo que habíamos echo.

Antes de tintar la masa  repartimos en 3 partes y uno de ellos lo partimos en dos ya que hay algún color que se necesita menos glasa como el color carne  y el rojo, la glasa antes de echarlas en los biberones debemos de subir bien el bol y ir echando la glasa en los biberones para que se nos exploten las burbujas que se forman.

Rellenamos los biberones de plástico y empezamos a rellenar, el árbol una vez relleno dejamos secar unos segundos y empezamos a poner la estrella y decoramos con las bolas de azúcar, dejamos secar, así hasta terminar todos, dejamos enfriar.

Ahora vamos a decorar los bastones, rellenamos los huecos blancos y los huecos rojos con cuidado para que no se nos junten los colores, dejamos secar unos minutos y decoramos la parte blanca con purpurina comestible de color blanca, dejamos enfriar.

Los bastones rojos le añadimos unas gotas verdes y con la ayuda de un palillo trazamos el punto de un lado a otro y formaremos como un corazón, eso si tenéis que hacerlo con la glasa de abajo todavía húmeda.

Y por último para formar el papa noel tenemos que poner un poco de imaginación a nuestra galleta, formamos en primer lugar el gorro con la glasa roja, a continuación rellenamos el pom pom del gorro y rellenamos la barba, dejaremos secar  unas horas y añadiremos la glasa para formar la cara con la glasa de relleno de color carne dejaremos secar de un día para otro, al día siguiente terminamos haciendo dibujos con la glasa del relieve y formamos como círculos alrededor de la barba y del pom pom, cogeremos tinte negro, pintaremos los ojos, haremos con la glasa de relieve las cejas y el bigote, con la glasa blanca tintaremos un poco con el tinte de color carne y haremos una pequeña nariz con un pinto de glasa y por último pintaremos unos pequeños coloretes con polvo para los coloretes.

Por último al otro día con todo ya terminado terminaremos haciendo otro relieve para terminar nuestras galletas y nos queden bien perfectas.

Dejamos secar de un día para otro y al día siguiente ya las tenemos listas para comer.

FELIZ NAVIDAD Y FELIZ AÑO NUEVO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

GALLETAS CON GLASA BAUTIZO MARIO

Ya estamos de vuelta después de un verano algo estresante y a la vez bien aprovechado y quiero comenzar con esta receta algo especial.......................

Estas deliciosas y bonitas galletas ha sido mi regalo del bautizo de mi sobrino Mario, es el regalo que ha dado en su bautizo, espero que le hayan gustado.................Aunque fue un poco sorpresa, por que tenía ha su mama y su papa un poco engañados, ya que no sabían que le había echo tres galletas diferentes, ellos esperaban solo el caballito, jajjajajajaja.

La receta la he sacado del vídeo que preparó mi hermana MJ con Paula de Con las Zarpas en la Masa.

INGREDIENTES:

PARA LA MASA DE LAS GALLETAS

400 gr. de mantequilla

300 gr. de azúcar 

700 gr. de harina tamizada

2 huevo

2 c/s esencia de vainilla

PARA LA GLASA

3 clara de huevo pasteurizada

750 gr. de azúcar glass tamizada

30 gotas de vinagre de manzana

Colorante en gel azul bebe

PREPARACIÓN:

Vamos a comenzar haciendo las galletas ya que se nos tienen que enfriar, cogemos un bol en el cual vamos a añadir la mantequilla a temperatura ambiente o en punto pomada, añadimos el azúcar y mezclamos con la ayuda de unas varillas.

A continuación añadimos el huevo y la esencia de vainilla, seguimos mezclando, una vez estén todos los ingredientes bien mezclamos añadimos poco a poco la harina tamizada, cuando la tengamos la masa casi mezclada volcamos el bol y terminamos de amasar con las manos sobre la encimera y veremos como poco a poco se nos va a unir la masa, partimos en dos la masa con las mismas manos.

Estiramos la masa sobre dos papeles de hornear con la ayuda de un rodillo especial para galletas yo he puesto las ruedas en 6 cm para que tenga un buen grosor.

Estiramos sobre las dos hojas hasta que el rodillo pase solo, guardamos en el frigorífico y volvemos hacer los mismo con la otra bola de masa que habíamos reservado.

Dejamos durante 1 hora en el frigorífico antes de cortar nuestras galletas.

Pasado el tiempo sacamos de una en una las bandejas y vamos cortando nuestras figuras yo he utilizado 3 un caballo, un coche de bebe y un body, con el resto que nos sobre al cortar las galletas lo juntamos volvemos a formar la bola y volvemos a pasar el rodillo así hasta terminar con toda la masa, volvemos a dejar en el frigorífico entre 40-60 minutos y volvemos a cortar.

Una vez que tengamos todas la masa terminada y nuestras figuras acabadas y haberlas dejado reposar los 30-60 minutos es la hora de ir horneando.

Yo suelo poner de una en una las bandejas, con el horno precalentado a unos 180º dejamos durante 10 minutos, sacamos y dejamos enfriar de un día para otro, tapamos en un bol hermético para que no se nos pongan duras.

Al día siguiente sacamos las galletas y vamos a ir poniéndolas sobre la encimera para ir decorando con el borde de la glasa espesa.

Vamos a ir preparando la glasa para el borde, añadimos 4 cucharadas que equivale a 1 clara de huevo, añadimos el vinagre, el azúcar glass, mezclamos con las varillas y para obtener la masa perfecta al intentar hacer una T con las varillas si se desaparece la T es que no esta lista, añadimos un poco más de azúcar glass pero poco a poco hasta que no se nos desaparezca la T y se nos quede echa unos segundos, nos tiene que parecer nuestra masa como la textura de la pasta de dientes.

Añadimos a una manga pastelera en la cual hemos puesto una boquilla con la boca redonda fina del nº 3, añadimos la glasa y para que no se nos queden burbujas subimos hacía arriba la glasa y bajamos apretando hacia abajo, retorcemos la manga que nos sobra y cerramos con la ayuda de una pinza para que no nos moleste el resto de manga.

Empezamos a ir haciendo el contorno de las galletas siguiendo el dibujo hasta terminar el dibujo, así hasta que las tengamos todas echas, dejamos enfriar de un día para otro.

Al día siguiente preparamos la glasa del relleno es igual que la que hicimos ayer pero añadiendo un poco de agua, cucharada a cucharada, la manera de saber como obtener la glasa del relleno es que en el bol que la tenemos y con la ayuda de una paleta hagamos un corte y a los 10 segundos desaparezca el dibujo que habíamos echo.

Antes de tintar esta masa debemos de dejar un biberón de los que vamos a utilizar lleno de glasa blanca para los lunares de nuestros bodys y para el relleno del caballo, La glasa antes de echarlas en los biberones debemos de subir bien el bol y ir echando la glasa en los biberones para que se nos exploten las burbujas que se forman.

Con la que nos sobra le añadimos el tinte azul y mezclamos, rellenamos el biberón de plástico y empezamos a rellenar, cada 5 galletas que hayamos rellenado le vamos haciendo unos pequeños lunares sobre la masa azul de los bodys para que se integren bien en la glasa y se nos queden dibujados.

Rellenamos todas las galletas, dejamos secar de un día para otro y al día siguiente ya podemos seguir decorando, al caballo le hacemos el pelo y le ponemos un poco de azúcar gruesa en color azul y terminamos decorando con el azul y le dibujamos todo el resto de dibujo con tinte azul, reservamos un poco de glasa blanca para hacerle unos lunaritos en la parte de abajo de los pies y en la silla, y hacemos una poquita con tinte negro para el ojo.

Al body le hacemos el relieve y terminamos decorándolos con los cuellos, brazo, los botoncitos y la parte de abajo con la glasa blanca.

Al carro terminamos de volver hacer el relieve para que se nos quede mejor presentadas y ponemos el nombre de Mario y le dibujamos las ruedas y la capota.

Dejamos secar de un día para otro y por fin terminamos nuestro trabajo envolviéndolas y poniéndole una cinta azul y su etiqueta con el nombre y la fecha del bautizo.

Creo que el trabajo no ha estado nada mal, por lo menos éxito tuvieron en el bautizo y se quedaron con la boca abierta al ver el regalo jajajajaja....................

COOKIES & LACASITOS

INGREDIENTES:

115 grs. de mentequilla

100 grs. de azúcar

110 grs. de azúcar moreno

1 huevo

3 ml. de esencia de vainilla

225 grs. de harina

2 grs. de sal

2 grs. de levadura en polvo royal

2 grs. de bicarbonato

200 grs. de lacasitos

PREPARACIÓN:

En primer lugar vamos a añadir al bol de la batidora la mantequilla a punto pomada y los dos tipos de azúcar, mezclamos, cuando estén bien incorporadas añadimos el huevo, seguimos batiendo.

Mientras se bate el huevo cogemos el bol donde tenemos la harina, añadimos la sal, la levadura y el bicarbonato, mezclamos y reservamos.

Una vez bien batido el huevo añadimos la esencia de vainilla, seguimos mezclando.

Mientras se mezcla vamos añadiendo poco a poco la mezcla de la harina para que se vaya mezclando poco a poco, cuando tengamos toda la harina añadida retiramos el bol de las varillas y terminamos de mezclar.

Con el horno ya precalentado a unos 190º cogemos una bandeja de horno ponemos encima una esterilla de silicona y cogemos la masa con una cuchara de helado para que nos salgan todas las galletas del mismo tamaño, ponemos sobre la esterilla dejando un margen ya que al calentarse la masa suele crecer, decoramos poniéndole por encima unos lacasitos, introducimos en el horno durante 10 minutos sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, así hasta obtener todas las galletas, unas vez frías listas para comer...................................

CHIPS&COOKIES

Esta receta la he sacado de una vídeo receta de The MJ Cooking Show.

INGREDIENTES:

115 grs. de mentequilla

100 grs. de azúcar

110 grs. de azúcar moreno

1 huevo

3 ml. de esencia de vainilla

225 grs. de harina

2 grs. de sal

2 grs. de levadura en polvo royal

2 grs. de bicarbonato

200 grs. de chips o gotas de chocolate

90 grs. de nueces picadas

PREPARACIÓN:

En primer lugar vamos a añadir al bol de la batidora la mantequilla a punto pomada y los dos tipos de azúcar, mezclamos, cuando estén bien incorporadas añadimos el huevo, seguimos batiendo.

Mientras se bate el huevo cogemos el bol donde tenemos la harina, añadimos la sal, la levadura y el bicarbonato, mezclamos y reservamos.

Una vez bien batido el huevo añadimos la esencia de vainilla, seguimos mezclando.

Mientras se mezcla vamos añadiendo poco a poco la mezcla de la harina para que se vaya mezclando poco a poco, cuando tengamos toda la harina añadida retiramos el bol de las varillas, añadimos las gotas de chocolate volvemos a mezclar con una espátula y añadimos las nueces picadas, terminamos de mezclar.

Con el horno ya precalentado a unos 190º cogemos una bandeja de horno ponemos encima una esterilla de silicona y cogemos la masa con una cuchara de helado para que nos salgan todas las galletas del mismo tamaño, ponemos sobre la esterilla dejando un margen ya que al calentarse la masa suele crecer, introducimos en el horno durante 10 minutos sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, así hasta obtener todas las galletas, unas vez frías listas para comer...................................

GALLETAS DE LETRAS Y CON GLASA

Que os parece las galletas que he preparado para el bautizo de María, su mama me pidió que fuera la madrina y así que le prepare los regalos que iban a dar en el bautizo, espero que les gustara.

La receta la he sacado del vídeo que preparó mi hermana MJ con Paula de Con las Zarpas en la Masa.

INGREDIENTES:

PARA LA MASA DE LAS GALLETAS

200 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar

350 gr. de harina tamizada

1 huevo

1 c/s esencia de vainilla

PARA LA GLASA

1 clara de huevo pasteurizada

250 gr. de azúcar glass tamizada

10 gotas de vinagre de manzana

Colorante en gel rosa

PREPARACIÓN:

Vamos a comenzar haciendo las galletas ya que se nos tienen que enfriar, cogemos un bol en el cual vamos a añadir la mantequilla a temperatura ambiente o en punto pomada, añadimos el azúcar y mezclamos con la ayuda de unas varillas.

A continuación añadimos el huevo y la esencia de vainilla, seguimos mezclando, una vez estén todos los ingredientes bien mezclamos añadimos poco a poco la harina tamizada, cuando la tengamos la masa casi mezclada volcamos el bol y terminamos de amasar con las manos sobre la encimera y veremos como poco a poco se nos va a unir la masa, partimos en dos la masa con las mismas manos.

Estiramos la masa sobre dos papeles de hornear con la ayuda de un rodillo especial para galletas yo he puesto las ruedas en 6 cm para que tenga un buen grosor.

Estiramos sobre las dos hojas hasta que el rodillo pase solo, guardamos en el frigorífico y volvemos hacer los mismo con la otra bola de masa que habíamos reservado.

Dejamos durante 1 hora en el frigorífico antes de cortar nuestras galletas.

Pasado el tiempo sacamos de una en una las bandejas y vamos cortando nuestras letras yo he utilizado 5 cortantes de letras que formaba el nombre de Maria, con el resto que nos sobre al cortar las galletas lo juntamos volvemos a formar la bola y volvemos a pasar el rodillo así hasta terminar con toda la masa, volvemos a dejar en el frigorífico entre 40-60 minutos y volvemos a cortar.

Una vez que tengamos todas la masa terminada y nuestras letras acabadas y haberlas dejado reposar los 30-60 minutos es la hora de ir horneando.

Yo suelo poner de una en una las bandejas, con el horno precalentado a unos 180º dejamos durante 10 minutos, sacamos y dejamos enfriar de un día para otro, tapamos en un bol hermetico para que no se nos pongan duras.

Al día siguiente sacamos las galletas y vamos a ir poniéndolas sobre la encimera para ir decorando con el borde de la glasa espesa.

Vamos a ir preparando la glasa para el borde, añadimos 4 cucharadas que equivale a 1 clara de huevo, añadimos el vinagre, el azúcar glass y un poco de tinte rosa, mezclamos con las varillas y para obtener la masa perfecta al intentar hacer una T con las varillas si se desaparece la T es que no esta lista, añadimos un poco más de azúcar glass pero poco a poco hasta que no se nos desaparezca la T y se nos quede echa unos segundos, nos tiene que parecer nuestra masa como la textura de la pasta de dientes.

Añadimos a una manga pastelera en la cual hemos puesto una boquilla con la boca redonda fina del nº 3, añadimos la glasa y para que no se nos queden burbujas subimos hacía arriba la glasa y bajamos apretando hacia abajo, retorcemos la manga que nos sobra y cerramos con la ayuda de una pinza para que no nos moleste el resto de manga.

Empezamos a ir haciendo el contorno de las galletas siguiendo el dibujo hasta terminar el dibujo, así hasta que las tengamos todas echas, dejamos enfriar de un día para otro.

Al día siguiente preparamos la glasa del relleno es igual que la que hicimos ayer pero añadiendo un poco de agua, cucharada a cucharada, la manera de saber como obtener la glasa del relleno es que en el bol que la tenemos y con la ayuda de una paleta hagamos un corte y a los 10 segundos desaparezca el dibujo que habíamos echo.

Antes de tintar esta masa debemos de dejar un biberón de los que vamos a utilizar lleno de glasa blanca para los lunares de nuestras galletas, La glasa antes de echarlas en los biberones debemos de subir bien el bol y ir echando la glasa en los biberones para que se nos exploten las burbujas que se forman.

Con la que nos sobra le añadimos el tinte rosa y mezclamos, rellenamos el biberón de plástico y empezamos a rellenar, cada 5 galletas que hayamos rellenado le vamos haciendo unos pequeños lunares sobre la masa rosa para que se integren bien en la glasa y se nos queden dibujados.

rellenamos todas las galletas, dejamos secar de un día para otro y al día siguiente ya podemos envolver las galletas.

Creo que el trabajo no ha estado nada mal, por lo menos éxito tuvieron en el bautizo y se quedaron con la boca abierta al ver el regalo jajajajaja....................