FRESAS CUBIERTAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

300 gr.de fresas

Chocolate negro especial postres Nestle

Chocolate blanco especial postres Nestle

Chocolate con leche Nestle

Cubitos de almendra crocanti

PREPARACIÓN:

Lavamos las fresas y secamos bien, ponemos primero el chocolate negro a fundir, yo lo he fundido en una fondant de chocolate, si no tenéis al baño maría o en el microondas, lo podéis hacer.

Una vez fundido introducir la fresa sin cubrir del todo la fresa y la dejamos enfriar sobre un papel de hornear o una esterilla de silicona.

Cuando tengamos este chocolate terminado lavamos el bol y ponemos el chocolate con leche, volvemos a hacer el mismo proceso y lo ponemos a enfriar, pero cuando dejemos la fresa le echamos por encima los cubitos crocantis para que se nos peguen, reservamos un poco chocolate para hacer hilos sobre la fresa que bañemos de chocolate blanco.

Y por último ponemos el chocolate blanco, y volvemos hacer el mismo proceso y dejamos en el papel de hornear, dejamos un poco de este y con la ayuda de un palillo o un biberón hacemos hilos sobre la fresa que habíamos bañado de chocolate negro y con el chocolate con leche que habíamos reservado hacemos el mismo proceso sobre la fresa cubierta de chocolate blanco, dejamos enfriar y a comer...............

ALL I OLI

INGREDIENTES:

1 huevo

1 vaso de aceite de girasol

Sal

1 diente de ajo

PREPARACIÓN:

Cogemos un vaso de la batidora, en el cual añadimos 3/4 partes del aceite, el ajo pelado (Retirándole la parte de dentro, que es la que luego nos repite), la sal al gusto y el huevo entero.

Cogemos el vaso con una mano para que no se nos mueva y con la otra mano la batidora, la introducimos al fondo y cuando se nos empiece a cuajar el all i oli, entonces despacio vamos subiendo con cuidado la batidora, si nos queda muy espesa y queremos que se nos ligere más la salsa, le vamos añadiendo poco a poco el resto del aceite y si vemos poca cantidad solo le tenemos que seguir añadiendo  mas aceite, hasta obtener la cantidad deseada, guardamos en el frigorífico y listo para mojar.

PATATAS CON ALL I OLI

INGREDIENTES:

2 patatas grandes

Aceite de oliva

All i oli

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas, las dejamos en remojo unos 20 minutos.

Pasado el tiempo las cortamos en trozos, las dejamos escurrir y le añadimos sal al gusto.

Ponemos una sarten con abundante aceite, una vez caliente añadimos las patatas y dejamos que se nos doren, sacamos y dejamos escurrir en un plato con papel absorbente de cocina, ponemos en un plato, añadimos la salsa de all i oli por encima y listas para comer.

NATILLAS CASERAS

Esta receta es la que de siempre se ha comido en casa de mi madre, ya que ella es la que me ha dado la receta, espero que os guste.

INGREDIENTES:

4 huevos

1 litro de leche

2 cucharadas soperas de maicena

250 gr. de azúcar

1 rama de canela

Magdalenas o bizcochos de soletilla blandos

Canela en polvo

PREPARACIÓN:

Ponemos la leche en un cazo junto con la rama de canela, la dejamos a fuego suave, mientras tanto en un bol batimos los huevos con la ayuda de una batidora, le añadimos la maicena y cuando rompa a hervir la leche,  le retiramos la rama de canela y le añadimos los huevos batidos con la maicena, le añadimos el azúcar y dejamos hasta que espese al gusto, sin dejar de mover.

Una vez que estén listas las natillas vamos cortando las magdalenas en filetes o si le ponemos bizcochos de soletilla blandos lo ponemos en el recipiente donde vayamos a añadir las natillas, cuando tengamos todos los platos listos, vertemos las natillas y espolvoreamos con una poca de canela molida, dejamos enfriar en el frigorífico y listas para comer.

CHAMPIÑONES AL AJILLO

INGREDIENTES:

500 gr. de champiñones frescos

3 dientes de ajo

Perejil

1 guindilla cayena

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

Dejamos los champiñones en remojo, antes habiéndole retirado la parte del tallo en donde esta toda la tierra, los dejamos unos 15 minutos.

Dejamos escurrir y le retiramos la piel, cortamos los champiñones en filetes y reservamos.

Ponemos una sarten con aceite, una vez caliente añadimos los ajos filateados, junto con la cayena, cuando los tengamos un poco dorados, añadimos los champiñones, el perejil y sal, dejamos hasta que suelte toda el agua.

Una vez que se haya evaporado el propio agua que suelta, los dejamos unos minutos más, hasta que se doren un poco y listos para comer, no os olvidéis de retirar la guindilla, si no el que la pille se acordara de nosotros, jajjajajajaja, espero que os guste.

PATATAS GRATINADAS CON QUESO

INGREDIENTES:

500 grs. de patatas

Creme Fraiche  250 ml.

250 grs. litro de leche

50 grs. de mantequilla

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Ajo

Queso rallado

PREPARACIÓN:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, reservamos.

Por otro lado ponemos la leche en un cazo y la dejamos hervir, una vez que hierve la ponemos en una olla y se le añade la mantequilla, la sal, la pimienta, la nuez moscada, la patata y la nata, se deja cocer, meneando de vez en cuando durante unos 45 minutos.

Cuando lo tengamos listo, le frotamos en una bandeja de horno de cristal o bien en una cazuela de barro con un ajo y lo pintamos con mantequilla, vertemos toda la patata en la bandeja y le añadimos queso rallado, lo introducimos en el horno a unos 170º durante 45 minutos, sacamos y listo para servir.

TORTA DOMINGUERA

Este bizcocho es muy típico de mi pueblo, le llaman torta dominguera y hoy he querido compartirla con todos vosotr@s, espero que os guste.

INGREDIENTES:

4 huevos

300 gr. de azúcar

250 gr. de harina de repostería

Ralladura de un limón

1 vaso de aceite desahumado frío

1 vaso de leche

4 sobre de gaseosa del tigre

PARA DECORAR

Azúcar normal

PREPARACIÓN:

Añadimos todos los ingredientes en el vaso del robot de cocina yo la he echo en mi K-MIX o en un bol y batimos con la varilla de batir, yo le he puesto la K, dejamos unos minutos y cuando veamos que están todos los ingredientes bien mezclados dejamos de amasar y añadimos la masa en una placa de aluminio de usar y tirar y espolvoreamos con azúcar por encima.

Con el horno ya precalentado a unos 180º dejamos unos 30 minutos o hasta que se nos empiece a dorar, pinchamos y si nos sale el palillo limpio es que ya la tenemos lista y si no dejamos unos minutos más.

Volvemos a añadir azúcar y dejamos enfriar, ya tenemos lista nuestra torta lista para comer, le podéis añadir, nueces, pasas, gotas de chocolate, bañar por encima con chocolate, rellenar por dentro ect...............