miércoles, 22 de febrero de 2012

BERBERECHOS A LA NARANJA


Esta receta la ví en el blog de mi hermana MJ, Las recetas de MJ, la cual la sacó de un libro de José Andrés un gran cocinero,

Quiero darle las gracias a Dolores, cuyo blog os recomiendo que paséis por él y le echéis un vistazo que no tiene desperdicio Mi gran Diversión, la cual me ha regalado esta maravillosa lata para mi decoración de mis platos, muchas gracias por el regalito que me ha encantado.


INGREDIENTES:

1 lata de berberechos en conserva
1 naranja
El zumo de medio limón
1 cucharadita de aceite de oliva
Pimienta molida


PREPARACIÓN:

Cogemos los berberechos, los escurrimos y reservamos el caldo.

Pelamos la naranja dejándola bien limpia de la piel blanca, sacamos los gajos y reservamos.

En un bol añadimos, el caldo de los berberechos, pero antes lo pasamos por un colador, añadimos también el zumo del medio limón y la cucharadita de aceite de oliva y mezclamos hasta que emulsione.

Cogemos unas cucharas para presentar individualmente, ponemos un gajo de naranja, unos berberechos, añadimos la emulsión y espolvoreamos una poca de pimienta molida y lista para degustar, no os la perdáis está ESPECTACULAR!!!!!!!!!!!!!!!!


18 comentarios:

  1. son muy buenos yo tambien lo hes probado cuando se lo vi al Libro de Jose.
    Muy bonita la presentación
    beso

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  2. Esto cae en la cena de tapeo del sabado!!!

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  3. Es una idea muy socorrida y así no parecen que son tan de lata jeje Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  4. que ricos deben de estar y son super originales una manera nueva de comer berberechos.
    un saludo

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  5. Me encantan los berberechos pero nunca los he probado así, ya me gustaron cuando se los ví a tu hermana.

    Besos

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  6. Me gustó mucho cuando se los vi a tu hermana y no voy a tardar en hacerlos.
    Estas latas se han puesto muy de moda y es que queda una presentación muy chula.
    Besitos

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  7. Queda muy bonita la presentación en la lata, seguro que están ricos.
    Besos.

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  8. me quedo con la presentación en la lata! ;P besitos

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  9. Yo los he probado con lima...pero ya tome nota cuando tu hermana.

    Y esas latitas las tengo yooo...ya no me acordaba jajajaj

    UN besote

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  10. pero que delicia de plato!!se me hace la boca agua!!

    besos

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  11. estes aperitivo lo voy a hacer! me gusta mucho la idea de la naranja! la presentación es fenomenal ;) un besito

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  12. Ummmmmm, me suenan estos berberechos...y las latitas, que yo las tengo y no las he estrenado...

    Un besito

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  13. Que imaginación tiene esta chica, eres una caja de sorpresas, da gusto seguirte. Un besito

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  14. Esta tapita la hicimos hace tiempo en casa, está de vicio!!
    Tengo que sacar partido a mis latas, con lo monas que son!
    Besos
    Sandra

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  15. Jejeje gracias Tere!!la delicia de esta tapa la hace tu receta no las latitas.. las mias también siguen en el armario...ya es hora de sacarlas, no!!!
    Besitos

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  16. Cuanta imaginación tendré que probarlos.

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  17. Este plato hay que probarlo, me imagino que el contraste tiene que ser genial, bonita presentación.
    un beso

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  18. Tere, lo probamos ayer y nos gustó mucho! muchas gracias por la receta!

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