EMPANADA GALLEGA DE BONITO

Esta receta la he sacado del libro imprescindible de Thermomix TM 31.

INGREDIENTES:

300 gr. de cebolla

150 gr. de pimiento rojo

150 gr. de pimiento verde

200 gr. de tomate triturado

50 gr. de aceite de oliva

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

200 gr. de bonito en aceite de oliva

2 huevos duros

1 lámina de masa para empanada

1 huevo batido

PREPARACIÓN:

Comenzamos preparando el relleno de la empanada, ponemos en el vaso la cebolla, los pimientos, el tomate, el aceite, el azúcar y la sal, troceamos 4 segundos a velocidad 5, con la ayuda de una espátula bajamos los restos que se nos hayan quedado en lo alto del vaso.

Programamos 20 minutos, varoma y velocidad 1´5.

Retiramos la tapa, añadimos a un recipiente y dejamos enfriar.

Mientras tanto dejamos escurrir el bonito todo el aceite y ponemos los huevos a cocer en un cazo durante 13 minutos con abundante agua.

Una vez bien fríos todos los ingredientes sacamos la masa de la empanada estiramos y cortamos por la mitad.

Ponemos el pisto extendemos y encima ponemos el bonito desmigado y el huevo picado, tapamos con la otra tapa que habíamos cortado, sellamos con la ayuda de un tenedor y pintamos con el huevo batido.

Con el horno ya precalentado a 200º dejamos unos 20 minutos, sacamos dejamos enfriar un poco y lista para comer..........................................

PATÉ DE JAMÓN, QUESITOS Y ATÚN EN THERMOMIX

Esta receta la he sacado de PequeRecetas.

INGREDIENTES:

200 gr. de jamón de york

8 quesitos

1 lata pequeña de atún en aceite de oliva

PREPARACIÓN:

ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, cerramos la tapa y ponemos 30 segundos a velocidad 5, retiramos la tapa ponemos en un bol y reservamos en el frigorifico hasta la hora de servir, espero que os guste.

ROSQUILLAS

Os dejo mi primera receta hecha con thermomix, el regalo que me hizo mi marido para mi cumpleaños y menudo regalito ya no hay quién me la quite me moriria jajajjajaja, espero que os guste mi receta............................................

Esta receta la he sacado del libro Imprescindible de THERMOMIX.

Os gustan los cubiertos que he sacado son de Detallisimé.

INGREDIENTES:

200 gr. de azúcar

La piel de un limón, solo la parte amarilla

100 gr. de aceite de girasol

3 huevos

50 gr. de licor de anís

500 gr. de harina de repostería

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal

Aceite de girasol para freír

Azúcar para decorar

PREPARACIÓN:

Añadimos al vaso de la thermomix el azúcar, pulverizamos 30 seg. velocidad progresiva 5-10.

A continuación añadimos la piel del limón y pulverizamos 30 seg. velocidad progresiva 5-10.

Vertemos el aceite de girasol, los huevos y el licor de anís, mezclamos 10 seg. velocidad 6.

Agregamos la mitad de la harina, la levadura y la sal, mezclamos 8 seg. velocidad 6.

Incorporamos el resto de harina y mezclamos 15 seg. a velocidad 6, tiene que quedar una masa blanda y que la podamos manejar sin que se nos pegue si vemos que se nos pega un poco le añadimos 50 gr. más de harina y amasamos 15 seg. posición vaso cerrado y botón de función de espiga, retiramos del vaso y nos untamos un poco de aceite para poder manejar mejor la masa.

Formamos bolas como nueces, nos mojamos la punta del dedo con un poco de aceite y formamos un agujero en el centro de la bola para formar las rosquillas, vamos uniendo dos rosquillas, uno encima del otro y pegamos con las manos.

Una vez tengamos todos las rosquillas listas ponemos ponemos una sarten honda o un cazo grande, añadimos abundante aceite de girasol que se nos quema menos que el de oliva y vamos friendo las rosquillas, las dejamos sobre un plato con papel absorbente y a continuación las pasamos por la azúcar, dejamos enfriar y listas para comer....................................................

GAMBAS AL PIL PIL

INGREDIENTES:

500 gr. de gambas peladas

Aceite de oliva

1 guindilla cayena

5 dientes de ajo

Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Cogemos una cazuela de barro en la cual añadimos un chorreón de aceite de oliva, dejamos que se caliente, una vez bien caliente añadimos los ajos pelados y cortados en rodajas y la guindilla, dejamos que se dore.

Una vez dorados añadimos las gambas peladas, añadimos sal al gusto, dejamos que se nos haga durante 5 minutos sin dejar de mover la cazuela con movimientos circulares para que se nos haga el pil pil y lista para comer.............................

COCA DE HOJALDRE RELLENA DE CREMA PASTELERA

Hoy os dejo con una receta muy especial para mí, ya que me llena de grandes recuerdos cuando yo vivía en Barcelona y hoy como no quiero ser menos os dejo con esta receta que esta sacada del blog de mi amiga Neus, Neus Cocinando con Thermomix, aunque ella la sacó de Ana de 5 Sentidos en la Cocina, como grandes catalanas no me he querido perder sus recetas, así que os dejo con ella para que la podáis disfrutar tod@s, Feliz San Juan y felicidades a tod@s los Juan y Juanas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

2 láminas de hojaldre

1 huevo

30 gr. de almendra molida

100 gr. de piñones

15 gr. de azúcar 

Azúcar para espolvorear

Crema pastelera

PREPARACIÓN:

Comenzamos poniendo el horno a 190º.

Ahora cogemos la placa del horno más plana, ponemos sobre ella una de las láminas de hojaldre, la ponemos sobre un papel de hornear y añadimos la crema pastelera que he echo el día de antes para que este más espesa y bien fría.

Una vez que la extendamos bien por todas partes, sin llegar a los extremos, ponemos sobre la crema la otra capa de hojaldre, cerramos los dos hojaldres con la ayuda de un tenedor, como si cerramos unas obleas de empanadillas.

Por otro lados cogemos un bol pequeño, añadimos el huevo, lo batimos y a continuación añadimos la almendra molida y los 15 gr. de azúcar, mezclamos esta masa y con la ayuda de un pincel de silicona pintamos por encima toda la coca.

Una vez terminada la coca de pintar, terminamos decorándola con los piñones y espolvoreando con una poca de azúcar por encima, la introducimos en el horno y dejamos unos 20 minutos, hasta que se nos dore por encima un poco.

Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar, lista para comer.................................

PIRULETAS DE CHOCOLATE CON LACASITOS

INGREDIENTES:

2 tabletas de chocolate nestlé postres

Lacasitos minis

Palillos madera para brochetas

Papel de hornear

PREPARACIÓN:

Cogemos la fondeu para fundir el chocolate,si no tenéis lo podéis hacer al baño maría, cuando lo tengamos todo fundido lo vertemos a un biberón de pastelería, ponemos sobre una bandeja papel de hornear, ponemos una gota de chocolate y ponemos por encima un palillo.

Una vez pegado hacemos círculos de chocolate formando la piruleta, ponemos por encima los lacasitos y dejamos enfriar.

Cuando lo tengamos bien frío listas para despegar y comer..................

QUICHE CON BACON, CEBOLLA CARAMELIZADA Y GUISANTES

Ya sabéis que cada vez que voy a visitar a mi cuñada Marie me prepara unas comiditas deliciosas, esta quiche me la hizo hace dos semana que estuve visitándola en Aguadulce y no quería dejar sin su receta, espero que os guste, por que estaba ummmmmmm.

INGREDIENTES:

200 ml de Créme Fraiche
200 ml de leche
3 huevos
300 grs. de taquitos de bacon
300 grs. de guisantes frescos.
150 gr. de queso rallado
Nuez moscada
Sal al gusto
1 lámina de hojaldre

1 huevo batido

PREPARACIÓN:

Comenzamos poniendo el horno a precalentar a unos 185º.

Por otro lado estiramos la masa de hojaldre, pintamos con un poco de huevo batido y ponemos unos garbanzos para que no se nos suba la masa, introducimos en el horno unos 10 minutos, sacamos y dejamos enfriar, retiramos los garbanzos y reservamos.

Ponemos una sarten añadimos unas gotas de aceite y freímos un poco el bacon, pasamos a un plato y reservamos.

En esa misma sarten freímos la cebolla, una vez bien pochada añadimos una cucharadita de azúcar y terminamos de sofreír, retiramos y reservamos.

En un cazo ponemos a cocer los guisantes con agua y sal, una vez rompa a hervir añadimos los guisantes y dejamos unos 6-8 minutos.

Cogemos un bol en el cual añadimos los huevos y la leche y batimos, añadimos la Créme Fraiche, la sal, la nuez mosacada al gusto, la cebolla caramelizada, los guisantes, el bacon y por último el queso rallado mezclamos y vertemos en el hojaldre.

Introducimos en el horno y dejamos unos 25-30 minutos más, sacamos y pinchamos si nos sale limpio el palillo ya tenemos lista nuestra quiche.