viernes, 21 de octubre de 2011

MELOCOTONES RELLENOS DE MASCARPONE



INGREDIENTES:

4 melocotones
250gr queso mascarpone
1 yogur griego azucarado
Azúcar glass
Caramelo líquido (100gr. azúcar)

PREPARACIÓN:

Pelamos los melocotones, partimos por la mitad y los deshuesamos, reservamos, a continuación preparamos la crema de mascarpone.

Cogemos un bol mediano, echamos el queso mascarpone, el yogur griego y unos 50 gr. de azúcar glass, batimos y echamos en una manga pastelera, reservamos en la nevera.

Por último vamos a preparar el caramelo, ponemos una sartén pequeña y añadimos los 100gr. de azúcar y echamos una cucharada de agua, ponemos a calentar a fuego lento hasta que se funda el azúcar y empiece a dorarse y caramelice.

Y empezamos a preparar los melocotones, ponemos en un plato el melocotón, echamos con la ayuda de la manga la crema de mascarpone (a la manga le ponemos una boquilla en forma de estrella) y por último le echamos unas gotitas de caramelo y lo hacemos justo a la hora de servir, para darle un toque crujiente y listos estos deliciosos melocotones.

12 comentarios:

  1. Que lucidos estos melocotones y que rico el relleno.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  2. Muy ricos la mezcla del queso con el melocoton tiene que estar riquisimo., besicos.

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  3. una buena idea menos mal que siempre tengo mascarpone en la nevera,no podria vivir sin el ja,ja
    buen finde
    beso

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  4. ¡¡Madre mía, que buenos!!, ¿quien no come fruta con estas pintas?.
    Están estupendos, y la foto genial.
    Un besazo.

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  5. Qué ricos Tere!!
    Me parece un poste, sencillo y muy apetecible..vamos, que quedas como una reina con el!:D
    un besote yu buen finde guapa

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  6. Si estan tan ricos como la pinta que tienen, me pido 10. Yo como el Miquel, el mascarpone es un imprescindible en mi cocina. Lástima que los melocotones ya no estén tan ricos, pero para la próxima temporada no se me escapa.

    Un besito

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  7. Bueno Hermana de Tere,que siempre nos quedan los melocotones en almíbar,esos de frasco de cristal que están taaaannnn buenos,no?....ese relleno en casa,triunfa...que bonitos quedan ;))

    Cariños

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  8. Un postre ideal con una presentación fantástica! un beso

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  9. La presentación es preciosa, me encanta. Entra por los ojos y encima tiene que estar bien rico todo¡ Un fuerte abrazo + pasa una buena semana tocaya

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  10. Tere esta combinación de yogur con mascarpone me encanta, tengo que ponerla encima de melocotones...tengo unos en almibar que hace días que rondan por la despensa.

    Besos

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  11. Ay el mascarpone, qué queso tan rico. Combinado con yogur es exquisito. Un postre delicioso sin complicarse la vida.

    Me encanta !!!!

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  12. ¡Hola!.
    Encantada de conocerte. Me fascina esta receta. Espero poder hacerlo en casa prontito.
    Gracias por elegirme.
    Un abrazo.
    http://bocadillosuculento.blogspot.com/

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