martes, 17 de abril de 2012

QUICHE DE PERA CARAMELIZADA & GORGONZOLA


Ya tenía ganas de preparar una quiche con peras y gorgonzola, una mezcla que veía más a menudo en los blogs y con ganas de probar ingredientes y mezclas nuevas que es lo que a mí me gusta así que mirando entre ellos vi está receta en el blog de Sonia de L´ Exquisit, os dejo con la receta.

INGREDIENTES:

1 lámina de pasta brisa o quebrada
2 peras peladas y troceada en dados
100 grs de bacon a dados
150 grs. de queso gorgonzola
1 cebolla picada
3 huevos xl
1 paquete de Créme Fraîche
1 c/s mantequilla
1 c/s azúcar moreno
Tomillo fresco

PREPARACIÓN:

Cogemos una sartén, ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana, añadimos el bacon en taquitos y dejamos que se haga a fuego lento, cuando lo tengamos un poco dorado le añadimos la mantequilla y el azúcar moreno y dejamos que se caramelice.

Una vez caramelizado añadimos las peras peladas y troceadas, dejamos 5 minutos y dejamos enfriar, reservamos.

Por otro lado cogemos un molde de tartaleta en mi lugar he utilizado uno de cristal, ponemos encima la pasta brisa o quebrada, con el papel de hornear y amoldamos al molde, reservamos.

Cogemos un bol, añadimos los 3 huevos y batimos, añadimos un poquito de tomillo, el queso desmenuzado, la créme fraîche y salpimentamos, añadimos está mezcla a la mezcla anterior de la cebolla y las peras, mezclamos y añadimos a la tartaleta de la pasta brisa o quebrada.

Con el horno ya precalentado a unos 190º introducimos la tartaleta y dejamos unos 50-60 minutos, si vemos que se nos empieza a dorar por arriba, tapamos con un papel de aluminio y retiramos este cuando nos queden unos 5 minutos para terminar, y la manera de saber si tenemos lista la quiche es introduciéndole un palillo y si nos sale limpio es que está lista y si nos sale un poco húmeda dejamos unos 5 minutos más.

Dejamos enfriar en el molde unos 2 minutos y lista para servir.



13 comentarios:

  1. una quiche irresistible gusta a todos
    beso

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  2. Que buena pinta tiene por dios!!! UN 10!!! Besitooos!!!

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  3. Que güena!!!! con estos ingredientes a quien no le va a gustar!!!
    Besitos

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  4. Esta combinación es deliciosa, yo se la aplico en varios platos, atrevete y pruebalo en sándwich ya verás

    Un beso

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  5. Esta combinación es infalible, la pera con queso azul ponla donde quieras, gustará siempre.
    Besitos

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  6. la verdad es que tiene una pinta increible y con esos ingredientes debe estar deliciosa...tomo buena nota! un beso

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  7. Esta quiche tb la tengo en pendientes! ;-)

    Besos

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  8. Seguro que estaba de rechupete, lástima que no tenga ingredientes para hacerla ahora mismo, tengo un hambre!!!!

    Un besito

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  9. uyyy, casi me lo pierdo, q hoy no tengo casi tiempo de ir de cocina en cocina...me alegra q te gustara!

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  10. Muy buena idea para este quiche, la pera con gorgonzola queda que ni pintada! 1 besin

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  11. Una quiche dulce !!!! que rica... esta combinación de pera y queso tiene que estar tremenda.. el finde cae. Besos.

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  12. Me encanta la combinacion de pera con queso azul, asi que seguro que esta quiche esta deliciosa!! Besos

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  13. Te ha quedado exquisita.
    Me ecantan las quiche.
    Mil besos niña.

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