jueves, 24 de mayo de 2012

MEJILLONES EN ESCABECHE


Otra receta más del recetario de mi hermana MJ.

INGREDIENTES:

100 gr. de mejillones
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
50 cl. de vinagre de vino blanco
50 cl. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de café de pimentón dulce
Agua
Sal

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien los mejillones, los añadimos a una olla con 2 vasos de agua y sal al gusto, dejamos hervir hasta que se vayan abriendo, los vamos retirando y le quitamos el bicho,  lo dejamos en un bol hondo y reservamos.

Por otro lado cogemos una sartén, añadimos el aceite y una vez caliente echamos los ajos troceados, dejamos que se doren a fuego suave, una vez dorados añadimos la hoja de laurel y el pimentón, lo dejamos un poco a fuego suave para que no se nos queme el pimentón sin dejar de remover.

Por último añadimos el vinagre, dejamos un poco  hervir y retiramos, vertemos el escabeche en el bol de los mejillones y dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez frío lo guardamos en el frigorífico y listo para servir.

17 comentarios:

  1. Qué fácil parece. Me llevo la receta a ver si me sale. BeZitos.

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  2. UnA presenatción impresionante,
    Es bellisima!!!
    Mil besos

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  3. Fácil, sencillo y para toda la familia!

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  4. Me ha encantado la presentación ¡Qué bonita!
    Muacs

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  5. Son mi perdición ya sean al vapor o en escabeche . Apuntada la tengo ya te contaré.Una presentación 10
    Besos!!!

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  6. pero que latitas mas bonitas!! y que ricos mejillones, no se ve dificil... que rico!

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  7. Qué chulas las latas? Dónde las has conseguido? Porque están sin usar, no?

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  8. QUE MARAVILLA TENIA GUARDADA LA DE TU HERMANA Y CLARO COMO TE IBA A RESULTAR DE TAL PALO TAL ASTILLA CON LA MISMA SANGRE QUE TE VOY A DECIR, SI ES QUE TE HAN QUEDADO DE LUJO, AHORA SI FIJO QUE NO ME ESCAPO Y LOS PREPARO!!

    BESITOS,

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  9. Una receta de lujo con una presentación muy a tono!
    Que belleza!
    BESITOs

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  10. ultimamente me encantan los mejillones en escabeche,riquisimos estos tuyos y mas con las presentaciones que has puesto
    beso

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  11. que buenos los mejillones¡¡¡¡¡por cierto las latas donde las consigues?besotes

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  12. Varias cosas, 100 gr de mejillones solo?
    Esas latas que chulas, de donde son?
    Y tercera, QUIEROOOOOOOOOOOOOOOOOO me vuelven loca, me la llevo.
    Besazos.

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  13. Ohhhhhhhhhhhhhhhhh, pero que ricos están, te han quedado con una pinta buenísima.

    Un besito

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  14. Mamma mía que ricosssss , la presentación estupenda, por cierto de donde son esas latas? son una monada. Besotes.

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  15. Me encantan los mejillones en escabeche y los he hecho alguna vez. YA es hora de volver a hacerlos!

    Te han quedado fantásticos!

    Besos

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  16. Bueno es facilísima, y en la foto los mejillones se ven de lujo total, o sea que yo te voy a copiar

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  17. Hay que rico y que bonitas esas latas, jejejej
    Besitos

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